在城市裡種菜　新加坡蓋垂直農場(vertical farming)

只要大雨天災，台灣的農民就損失慘重，今天植物醫生找到了新加坡垂直農場(vertical farming)的報導與大家分享。

新加坡國土面積只有台北市的2.5倍，由於地小人稠並不適合發展農業，農產品高度倚賴國外進口，一位土木工程師引進美國的垂直農場概念，在城市中蓋「垂直溫室種菜」，一年365天都能生產。

創辦人黃順和：「這個垂直系統當我在設計的時候考慮到新加坡的土地有限，所以我們必須向上發展，就好像新加坡我們現在住在政府組屋一樣的道理。」

創辦人黃順和當了30年土木工程師，5年前轉業變身科技農夫，他設計的垂直農場採用有機種植，透過轉輪讓蔬菜以正水法從根部吸收水分，降低成本也節省人力。

TVBS記者林芳穎：「一般的傳統農地呢，是由農夫走向蔬菜，因此在採收的時候耗費相當多的人力成本，但是在這個垂直農場呢，是由蔬菜走向農夫，因此節省了不少人力。」

利用A字塔升降栽種，工人只要站在定點播種收割，比起傳統農地節省75%的人力，灌溉用水是雨水回收利用，耗電量和用水量都降到最低。

創辦人黃順和：「比如說這個架子他是6米高，他所需要的耗電量在新加坡等於一把電燈泡，60瓦的電燈泡，他一個月的耗電量大概是新幣3元，(傳統)生產一公斤的蔬菜需要400公升的水分，而我們這個系統所需要的只有12公升的水分。」

記者：「有點像水果的味道，那個菜甜甜的。」創辦人黃順和：「對，我們的蔬菜主要在這個環境裡面，我們製造一個三溫暖的環境，底部是涼、中間通風、上面是高溫，這樣植物他在三個過程裡面他可以製造多一點糖分。」

哥倫比亞大學教授德斯帕米爾在1999年提出垂直農場的概念，將傳統農田移植到城市溫室，一年365天都能生產，不因氣候欠收，更大幅縮短食物運送距離，減少碳足跡，美國瑞典等地都開始實驗，但唯有新加坡將垂直農場商業化。

創辦人黃順和：「直接收割、直接包裝，這樣的話我們不需要再去處理過程，我們直接去放在我們的儲藏室，直接可以運輸到我們的顧客那裡。」

新加坡傳統農地達100公頃只能供全國7%的需求量，黃順和的垂直農場佔地3.65公頃，卻足夠新加坡4%的人口需求，雖然還不能達到自給自足，已經是倚賴農作物進口的新加坡一大突破。